1、全面统筹：负责厨房日常运营管理，协调各岗位（炒锅、砧板、水台、上什等）工作衔接，确保出餐顺畅。
2、菜品把控：监督出品质量、口味、装盘及出餐速度，确保符合餐厅标准。
3、成本控制：管理食材采购验收，控制原料损耗，合理利用库存，降低经营成本。
4、卫生安全：落实厨房卫生制度，确保食材储存、加工环节符合食品安全规范，定期检查设备安全。
5、人员管理：安排员工排班与考勤，组织技能培训，考核员工工作表现。
6、菜品研发：配合餐厅定位，参与新菜品的研发、试制与标准化制定。

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鄂尔多斯市鄂托克西街市法院对面

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