主要职责:
1.负责酒店餐饮区域菜品制作，严格按照菜单配方、烹饪标准及食品安全规范操作，确保菜品口味、摆盘、温度符合酒店品质要求，涵盖热菜、凉菜、点心等不同品类。
2.参与酒店菜单研发与更新，结合季节食材、客户口味偏好及市场流行趋势，提出新品创意方案，协助测试调整菜品配方，优化现有菜单结构。
3.管理厨房食材，包括食材收货验收（检查新鲜度、数量、品质）、分类存储（按温度、品类规范存放）及合理领用，减少食材浪费，控制菜品成本。
4.维护厨房设备与环境，每日检查炉灶、烤箱、冰箱等设备运行状态，及时上报故障；严格执行厨房卫生标准，做好厨具清洁、台面消毒及垃圾分类，确保符合食品安全卫生要求。
5.记录每日菜品制作情况与食材消耗数据，协助统计厨房成本，参与成本分析会议，提出成本优化建议。


任职要求：
1.学历：中专及以上学历优先
2.专业：烹饪专业、酒店管理（餐饮方向）相关专业优先；非专业背景需具备扎实的烹饪实操经验。
3.工作经验：3 年以上同岗位经验。
4.技能要求：要求会本地菜，除此之外具备某三项菜系（八大菜系）的专项技能。有高星级酒店工作经验者优先。
5.其他要求：能承受一定的工作压力。

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